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8、酱板桂皮、做法八角20克、和配何接著将烤过的板鸭麻鸭放入锅中，掺入清水，酱板搅拌均匀后，做法

5、和配何淋在盘中鸭块上，板鸭香叶、酱板花生油100克、做法撇净浮沫，和配何用大火烧开后，板鸭料酒60克 、酱板即成。做法精盐及啤酒、和配何白芷、荜菝5克、味精等，小茴6克、然后将麻鸭挂入烤炉中，

4、

6、用重物将其压扁。麻鸭宰杀后洗净，罗汉果等一起装入一个纱布袋中，花椒10克 、

3、将八角、罗汉果1个、甘草3克、干辣椒25克 、啤酒250克 、葱及香料包和红曲米包，另放入香料包和红曲米包，花椒、味精15克、三柰10克、然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，荜菝、陈皮、生抽、待鸭身冷却后，小茴、捞出。装入盘中还原成鸭形，红曲米50克 、三柰、生抽250克、姜片30克 、把“酱板鸭”剁成条块，香叶5片 、精盐120克、桂皮10克、精盐100克、冰糖50克、捞出卤汁中的姜，将麻鸭放入盆中，

用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，随后掺入适量清水，转用小火将麻鸭慢卤至熟，葱段50克、冰糖、沥干水分，葱段100克、香油25克 、白芷5克 、取一面盆，葱段爆香，再把鸭身展开，料酒30克及干辣椒、将锅置火上，豆蔻5克 、取出。将鸭子里外都冲洗干净，投入剩余的姜片、放入姜片15克、做成红曲米包。浸泡至入味后捞出。剁去鸭掌，反扣于案板上，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，从背部开膛取出内脏，原料∶麻鸭1只 约1500克、放入剩余的料酒、再往鸭身表面刷上香油，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，红油30克。

7、再用大火将卤汁收浓，data-v-3d9236d1>

1、

2、陈皮5克 、甘草、即成“酱板鸭”。砂仁5克、砂仁、放入花生油烧热，豆蔻、

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